做法步骤

1、黄油先隔水融化，备用。

2、准备其他食材。

3、蛋清分次加入细砂糖，打发至硬性发泡。

4、筛入低筋粉，切拌均匀。

5、这是切拌好的面糊，顺滑浓稠。

6、然后加入杏仁片，切拌均匀。

7、再倒入液态黄油，切拌均匀。

8、烤盘垫上吸油纸或硅胶垫，然后勺一勺面糊，用勺子背部将面糊摊平。

9、烤箱上下火150度预热好后，放入中层，烤15~20分钟表面金黄即可。

10、出炉后稍微冷却一下再从吸油纸或硅胶垫上取下，冷却后的杏仁薄饼，非常非常的香脆好吃哦！

小贴士

1、切拌材料的时候切记搅拌画圈，以免消泡。 2、面糊一定要摊薄，烤出来才薄脆，若厚了，烘烤的时间也会延长的。 3、烘烤时间，温度仅供参考。

心情故事

这是一款蛋白饼干，也是一款滴落饼干，喜欢脆脆口感的亲不能错过它，实在太好吃了。做了一份，带回来请同事们尝新，个个都赞说好好吃！我妈妈一定也会喜欢的，她最喜欢就是脆了。这个饼干，咬一口，碎一地，呵呵！