做法步骤

1、制作挞皮：把100g低粉、20g椰蓉、30g细砂糖、一小撮盐放一起后，用手撮合均匀。

2、倒入25g玉米油。

3、用手搓拌。

4、再一点点加水揉成面团。

5、将面团擀成4mm左右厚的面皮，铺入抹油的蛋挞模具中，用叉子插出气孔后，放入170度的烤箱烤10分钟。

6、制作红薯馅料：将红薯去皮上锅蒸熟后捣烂成泥。

7、在红薯泥中加入30g细砂糖、12g蜂蜜、一小撮盐、10g玉米油、20g牛奶和一个打散的鸡蛋液。

8、搅拌均匀。

9、再倒入20g低粉。

10、红薯馅完成。

11、将红薯馅料填入之前烤过的挞皮中。

12、表面撒上适量椰蓉，烤箱170度，20min。

13、成品～

14、成品～

15、成品～

心情故事

挞皮可做8个，馅料做的有点多了，剩下的可做其它甜食哈～