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关于南京人喜欢吃鸭子,网络上早有戏谑:“没有一只鸭子能活着游出南京”。充满贵气的古都金陵,如今因为对鸭子的狂热而被称为“...
2022-11-21 02:57:20查看全文 >>
听闻以前那些会吃鸭子的老南京人,都会用银簪戳戳鸭脯,看看鸭肉厚不厚,再闻闻簪子上有没有桂花香,以此来判定盐水鸭的口感。将...
2022-11-21 03:16:23查看全文 >>
桂花鸭1、整鸭洗净,准备好足量的盐。花椒、八角、香叶、桂皮、豆蔻、小茴香、生姜、葱,备用。2、起锅开火,放入大把盐,和花...
2022-11-21 02:38:44查看全文 >>
大家好,这里是【刘一手美食】,关注老刘,每天分享一道好吃又实用的家常菜 1、盐水鸭是南京著名的特产,属金陵菜,是金陵菜的...
2022-11-21 03:13:06查看全文 >>
做法步骤1、光鸭洗净泡水,大约二小时,血水不要倒掉。2、炒盐腌:取一旧锅(炒盐太损锅了),放入粗盐炒热,放入八角、花椒、...
2022-11-21 03:20:16查看全文 >>
1. 准备所有的食材;半只鸭子大约2.5斤左右;2. 锅中放入白醋、蒜瓣,蒜用刀拍裂;放入洗净的鸭子于沸水锅中焯水,焯水...
2022-11-21 03:18:34查看全文 >>
每年中秋前后的盐水鸭色味最佳,是因为鸭在桂花盛开季节制作的,故美名日:桂花鸭。《白门食谱》记载:“金陵八月时期,盐水鸭...
2022-11-21 02:50:35查看全文 >>
大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。今天为大家分享一道南京传统名菜“盐水鸭”的家常做法,盐...
2022-11-21 02:39:16查看全文 >>
快过年啦,过年饭桌上一定少不了冷菜,那么今天想要和大家分享一道我很喜欢的冷菜——桂花酱鸭(腿)。这道菜的特殊之处在于,冷...
2022-11-21 03:09:08查看全文 >>
美食得讲究机缘,我一直心心念念的南京桂花盐水鸭在我自己的手上再现了。酷暑当头,想来一碗温吞吞、薄汤汤的泡饭,有一碟盐水鸭...
2022-11-21 03:18:31查看全文 >>