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桂花鸭的做法大全图解(鸳鸯鸭的做法大全)

来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-11-21 03:09:08作者:YD166手机阅读>>

快过年啦,过年饭桌上一定少不了冷菜,那么今天想要和大家分享一道我很喜欢的冷菜——桂花酱鸭(腿)。

这道菜的特殊之处在于,冷着吃是可口的冷菜,热着吃是宴客的大菜,深受大家的喜爱。那因为我家里人比较少,所以我就用鸭腿代替了鸭子。

桂花鸭的做法大全图解,鸳鸯鸭的做法大全(1)

这样做出来的鸭腿色泽红润,皮软肉嫩,香味浓郁,口感柔韧,既开胃又下饭,是一道十分简单的冷菜,也是一道0基础的厨房小白,也可以轻松搞定的佐酒下饭菜。

桂花鸭的做法大全图解,鸳鸯鸭的做法大全(2)

看到这里,也会有很多朋友表示,自己不喜欢吃鸭肉,因为会觉得鸭肉很腥,悄悄地告诉你们哦,在做鸭肉料理的时候,如果用白酒代替黄酒,是可以去除鸭肉的腥味的,然后再放一勺糖桂花,香气芬芳、清甜提神,让鸭肉多了一份柔美。

主料:鸭腿

辅料:姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、白酒、黄冰糖、糖桂花

步骤:

1.冷水下锅,把鸭腿焯水,捞出后洗去杂质和浮沫。

桂花鸭的做法大全图解,鸳鸯鸭的做法大全(3)

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