我万万没想到，蚕豆采用这个方式去制作，竟然这么的下饭，出锅后鲜香粉糯，你想要了解一下吗？

现在正是各种新鲜蔬菜大量上市的季节，像蚕豆、豌豆、新土豆、蒜苔等等，营养价值丰富，且特别鲜嫩好吃。在这些蔬菜中，蚕豆你们喜欢吃吗？像我家每年蚕豆上市的季节，经常都会买上一些来烹饪，味道真的特别好吃。

蚕豆的食用方法多样，鲜嫩的时候可以直接烹饪做菜，老的时候，则可以将其制作成豆瓣酱，或者是五香蚕豆等小零食。做法虽多，但我最喜欢的还是将其进行煸炒，入味好吃的同时，还特别的下饭，喜欢做菜的朋友们，赶紧来看一下吧。

制作食材：蚕豆、食盐、大蒜、小葱、生姜、剁椒、白糖、生抽、蚝油

制作方法：

1、准备一斤新鲜蚕豆，将其倒入到清水里面，这里我们可以直接购买剥好的，也可以带壳购买，自己回家进行剥壳。

2、把蚕豆随便淘洗几下后，就可以控水捞出来，装入盘中备用，接着起锅，往锅中加上适量清水，开启大火把它烧开。

3、待水开后，往锅里加入一勺食盐，一勺食用油，再把洗净后的蚕豆倒进锅中，用铲子搅动搅动，把食盐和食用油溶解开。

4、焯水时加入盐和油，能够最大程度地保留蚕豆中的营养成分，接着盖上盖子，大火对蚕豆煮上十五分钟。

5、煮制时间里，我们要准备上一些料头，先准备一把小葱，将其切成葱花，再准备一小块生姜，先切成细丝，再切成姜末，再来上几瓣大蒜，切成蒜末装碟备用。