为什么饭店做的糖醋鱼块那么好吃？原来调汁有秘诀，这方法真讲究

糖醋鱼块怎么做才好吃？大厨这做法真地道，简单易学口感正宗

大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！

前两天回了趟老家，老爹明里暗里跟我客套：最近老觉得嘴里没味。

我就琢磨：难不成手里缺钱了，就拿改善生活说事儿？可是给钱他也从来没要过啊。

一会又说：你那有啥开胃菜谱没。

那不是多了去了，是想吃荤啊、还是想吃素啊，是地上跑的、还是水里游的啊。

磨磨蹭蹭半天，说了句：过年的时候你做的那个浇着红汁儿、酸酸甜甜的鱼块还怪好吃呢。

原来老爷子是想吃糖醋鱼块了，表达这么含蓄。不过仔细想想哪个当父母的，好意思直接跟孩子要点什么，哪怕在你看来随手就成的事，他们都觉得是在给你添麻烦。

好了不说了，赶紧把糖醋鱼块安排上，方便的话，你也收藏起来发给自己的父母、或者直接做给他们吃、表一下心意！

【糖醋鱼块】

第一步：剁鱼块

准备一条新鲜的鲤鱼，先用硬物把鱼敲晕，去除鱼鳍和鱼鳞，剖开鱼腹去除内脏、抠掉鱼鳃和牙齿，清洗干净以后准备改刀。剁掉鱼头、沿着脊骨、把两边的鱼肉片下来，今天这道菜 我们只用鱼肉，鱼骨可以留着炖汤，把鱼肉剁成均匀的小块。

第二步：腌鱼块

把剁好的鱼块放入盆中，放入姜片和葱片，加入食盐2克、胡椒粉2克、料酒10克去腥，搅拌均匀腌制10分钟给鱼块码味。