大家好，又到了新的一期的美食分享时间，非常感谢大家的关注和支持，今天给大家带来一道我特别喜欢的家常美食，年节硬菜，糖醋鱼。逢年过节安排一道鱼跃龙门糖醋鱼，蕴意年年有余，大富大贵，招待亲人朋友，也是非常地道的硬菜，开胃下饭，爽滑鲜嫩，超级美味，下面，我们一起来学习一下这道美食做法吧。

糖醋鱼

食材准备：鲤鱼一条，香菜，胡萝卜，葱姜蒜，鸡蛋。

调料准备：花生油，食盐，生粉，淀粉，白糖，白醋，番茄酱，生抽，蚝油。

做法流程：

1.香菜清洗干净切小段，胡萝卜切丝分别装盘备用。鲤鱼清洗干净，切上花刀，涂抹均匀料酒，腌制20分钟。

2.取大碗，加入生粉，淀粉，少量食盐，打入一个鸡蛋，加少量凉白开，搅拌成面糊，再把鱼放入面糊中挂糊。

3.起锅烧油，加入适量花生油，油热下鱼小火煎至两面金黄，炸至完全酥脆，小心捞出装入鱼碟中。

4.另起锅烧油，倒入适量花生油，油热下葱姜蒜沫爆香，然后加入三勺白醋，一勺生抽，一勺蚝油，两勺白糖，一勺番茄酱，翻炒几下，再调淀粉水加入进去。

5.煮至汤汁粘稠即可，均匀淋在鱼身上，撒上胡萝卜丝，香菜，即可开吃。

超级美味的年节硬菜，糖醋鱼，就这样简单地做好了，做法简单易学，非常适合爱吃这道美食的朋友学习，做出来的糖醋鱼，酸甜开胃，嫩滑鲜香，美味可口，是非常地道的年节下饭菜。如果你也喜欢吃这道美食，就收藏起来慢慢学吧，我们下一期再见。

糖醋鱼