文/炳燊

图文：审稿-蟹黄捞饭、制作-8

封面图：壹图网

提到英国，你会想到什么？英国女王？丘吉尔？007？曼联队？还是甲壳虫乐队亦或是牛津剑桥和斯蒂芬·霍金？

事实上，英国一家公司曾做过一次有趣的（闲得蛋疼）民意调查，选出最能代表英国的十大特色，英国女王名列第三，而位居榜首的，是一道腐国名菜：炸鱼薯条。

虽说英国人不会烹饪已声名在外，有个梗叫做世界上最薄的书是英国菜谱——但英国黑暗料理却大大滴有名，什么仰望星空派，什么哈吉斯（haggis，苏格兰国菜，羊肚包裹羊下水做成，不是说老外不吃内脏的吗？），让人闻风丧胆，见之反胃。

唯有这道炸鱼薯条，不仅英国人爱，中国人也爱。在英国的留学生，哪个每月不吃几次炸鱼薯条？连*2015年访问英国时也点名要吃这道名菜，可见它是多能代表英国料理。

炸鱼薯条说是一道菜，不如说是一种小吃，快捷、方便，一分钟内就可以打包带走，热乎乎地填饱英国人的肚子。

大块鱼肉提供蛋白质，手指粗的薯条提供碳水化合物和热量。炸鱼薯条之于英国人，就像炸酱面之于北京人，煎饼果子之于天津人，肉夹馍之于西安人，热干面之于武汉人。