都知道，秋季就该贴秋膘，秋季需要进补，南方人喜欢喝汤，北方人喜欢吃肉，今天为网友推荐一款乳鸽汤——冬瓜香菇乳鸽汤，选用新鲜乳鸽和几种配菜，经过简单的烹饪，汤汁特别鲜美，比鸡汤还滋补。

南方人和北方人不一样，南方人喜欢注重养生，汤品是每餐饮食必备，上次去湖南朋友家玩，给我做了一款乳鸽汤，现在都回味无穷，这菜准备给老公也做一做，补充营养和气血，让你去除秋燥，安安稳稳入秋。很多人没有喝过这款乳鸽汤，一定不知道这汤的烹饪技巧，接下来详细了解一下吧。入秋后，不管有钱没钱，给家人多喝这汤，营养极高，营养去秋燥，早食早受益。

【冬瓜香菇乳鸽汤的食谱解析】

食材选购：选购800克老冬瓜，鲜香菇6个，准备一只乳鸽，瘦肉200克左右（肉质一定要鲜嫩红润，按压有弹性，不能出现异味和变质情况），准备几块生姜，清水足量，食盐两汤匙，若干黄酒和料酒，几粒枸杞子（如果没有可以不加），若干黑胡椒粉，一小勺鸡精，其他。

烹饪小技巧：需要挑选好冬瓜，香菇和乳鸽，乳鸽要去腥处理，香菇要洗干净，掌握这款乳鸽汤的熬制技巧，难度不高。