舅妈知道我特别喜欢吃粗粮，专门给我留了一些玉米面粉和高粱面粉，让我做粗粮馒头，真的是太好了，这可是我的最爱。

前期发过一个玉米面窝窝头的教程图文，用的芹菜叶和小苏打，吃起来口感会偏硬一些，今天做的窝窝头用的酵母发酵，口感更加柔软细腻，又加了面条菜这个野菜做配菜，更加适合老人和孩子吃，平时吃多了大鱼大肉，换换口味多尝试一下粗粮也是非常不错的，下面就给大家分享一下制作过程。

第一步：所需食材

玉米面粉300克

普通面粉300克

沸水（开水适量）

清水适量

酵母5克

盐4克

面条菜一大把

第二步：制作过程

玉米面粉放入盆中，用刚烧开的开水倒进去搅拌，一边倒水一边搅拌，搅拌成絮状，晾凉备用。

将酵母倒入玉米面粉中搅拌均匀，再倒入普通面粉，普通面粉和玉米面粉的比例是1：1，再倒入适量清水，揉搓成光滑的面团，盖上锅盖或者保鲜膜开始醒发。