最近除了分钟各种菜谱介绍，主食也不能少哦。今天来一波发面蒸美食，外面卖的面食花样繁多且价格不贵，所以平日自己发面蒸馍的人越来越少。但是自己做的安全健康，还可以根据自己的口味调味，真是香甜好吃又有嚼劲，吃起来太香了，学会以上方法后，可以做一些试试看，你会发现你也爱上面食了。

1.香葱清洗干净切成葱花备用

2.将面粉、酵母、白糖、椒盐、盐倒入容器中，用筷子稍微搅拌均匀；

3.分次加入清水，搅拌成无干粉的面糊，盖上保鲜膜发酵，直至发酵至2～3倍大，表面有许多浓密的小气泡即可

4.锅中刷一层薄薄的食用油，将发酵好的面糊倒入锅中，再左右晃动调整面糊，直至平铺均匀，然后盖上锅盖，开小火煎制；

5.煎至过程中可不时晃动煎锅，让其受热均匀，然后从锅中淋入适量食用油，直至一面金黄后翻面；继续开小火盖上锅盖煎另一面，直至用锅铲按压面饼，能快速回弹就可以了

两面烙到金黄，表层均匀上色，取出放到案板上，改刀切成小块，方便食用。

1.首先将南瓜去皮洗干净，切小块，放入盘中，隔水蒸熟。把蒸熟的南瓜放入料理机中搅打成泥，放置温热。将南瓜泥放入面粉器具中，酵母粉用少量温水溶解，分次加入面粉中，搅拌成絮状，揉成面团。 盖上保鲜膜发酵至两倍大

2.揉成条状，切成大小均匀的块

3.再擀成这样，然后刷一层植物油，（不要擀的太薄）

4.再翻个面，用筷子压出纹路

5.再用筷子这样中间对半夹起来，顺势提起来

6.就成这样了，两瓣合一起了，依次做好所有

7.将贝壳饼夹生坯入笼再次醒发10-15分钟，上锅隔水大火蒸15分钟，关火后焖3分钟，出笼。

1.盆中倒入面粉、酵母粉、白糖、猪油，倒入温水（加入猪油可使面团增白，延展性会好一些）

2.用筷子搅拌，搅拌至没有面粉颗粒

3.盖上盖子，醒发至2倍大

4.准备一块五花肉切成小块，连同葱姜放入绞肉机中绞成肉馅，绞好的肉馅放入盆中，加入1勺料酒 1勺生抽 1勺老抽 1勺蚝油提鲜 1勺胡椒粉，淋入5克热油搅拌均匀

5.葱姜花椒加沸水放凉，放凉的花椒水倒进肉馅里顺时针搅拌至水全吸收

6.分三次加入泡好的花椒水，顺着一个方向搅拌上劲，最后搅拌成黏稠拉丝的状态即可，放入冰箱冷冻三小时，这是肉馅好吃的秘诀

7.面醒发好之后特别粘手，案板上撒上面粉，倒入面团，撒上一层面粉，能将面团塑性就行，面团越软蒸出来的包子菜软乎

8.分成大小均匀的小剂子，盖上保鲜膜防止表皮干裂。

9.取出一个面，用手简单撕成面皮，面非常软要用巧劲，放入肉馅

10，用虎口收拢，包子不露馅就可以，包完以后放入盖上盖子发酵30分钟，发酵好的包子明显变大，变轻，轻轻按压会回弹

11.冷水上锅，水开后中大火蒸15分钟关火，再焖5分钟开盖，鲜嫩多汁，松软超级香