第二次尝试,终于成功了
By 挽长歌
用料
- 玉米面 100克
- 低筋面粉 300克
- 清水 适量
- 酵母 3克
- 白糖 若干
做法步骤
1、1取干酵母粉3克,用30度左右的温水或牛奶化开备用。 2.玉米面用适量开水搅拌成面絮,再加入3倍的低筋面粉。(喜欢甜的可以加糖) 3.少量多次加入化好的酵母水,将面团揉到表面光滑,软硬适中。 4.盖上保鲜膜醒发30分钟。
2、1.面团醒发至2倍大小后,拿出来继续揉10分钟,目的是排出面团里的气体。 2.将揉好的面搓成长条型,分成大小相同的面剂,做成馒头的形状。 (我也不会做馒头,就直接搓圆,或者拿刀切成一段一段的)