【冬瓜扇贝汤】

【食材】冬瓜约500克，熟扇贝肉适量，葱、姜、香菜各少许。

【做法】

1.冬瓜洗净去皮，切成块，扇贝肉冲洗干净，葱姜切成丝。

2.起锅下油，放入葱姜末炝锅，炒出香味，放入冬瓜块爆炒1分钟。

3.加入适量清水，大火烧开后，转中火煮5分钟。

4.放入扇贝肉，煮1分钟，加入食盐，料酒，芝麻油，香菜，拌匀即可出锅。

清淡的冬瓜，加上鲜气十足的扇贝，使这道汤清爽又美味，营养丰富，在燥热的末伏天，喝上这么一碗汤，解暑又润燥。