▧ 雪娥阿姨和猪脚之间的牵绊 ▧
“小店在这边有20多年了,具体哪一年做的我都说不出来了,小孩子很小的时候。”
眼前这位风韵犹存的雪娥阿姨今年已经58岁了,可是和猪脚之间的牵绊却持续了近30年的光阴。
“最早以前的小店是破破烂烂的房间,随便盖的。”
为了生计和家庭,20多年前的雪娥阿姨在晋江岭山街口开了雪娥饮食店。
闽南地区做卤猪脚的较多,白水猪脚倒是很少见,大部分人都怕它的那个腥味。
问及阿姨当时为什么卖白水猪脚的原因:
“一开始卖小吃、煮面、米粉汤,主食类的那种,有时候买几个猪脚来炖咯,每个人都说好吃好吃,越炖越多,越炖越多。”(阿姨笑声逐渐变高~)
就这样,看似无心插柳柳成荫的背后,实际上藏着阿姨对食物的细心和热爱,才有后来那么多食客的喜爱。