12.

在烤蛋糕的20分钟内，我们当然不能只盯烤箱看了(づ ●─● )づ 蛋糕卷的馅料准备着。草莓洗净沥干。淡奶油和小蜜豆伺候起来。 小蜜豆装入保鲜袋用擀面杖碾成碎末状 不要是粉尘状态哈，有点小颗粒保留口感更好。家里有粉碎机的就更方便处理了。 然后把蜜豆碎直接倒入淡奶油里全程高速打发。因小蜜豆很甜了，在打发过程中，喜好甜味的同学可以再适当加入少许白砂糖，我是做给宝宝吃的，所以就不加糖了，直接放蜜豆就能把奶油打发。 蛋糕卷的奶油打发要成小尖钩状态，九成发，这样利于蛋糕卷的定型。

13.

蛋糕卷出炉脱模后放凉大约10分钟就可以开始卷了，千万不要等凉透了卷，那样会裂开的。 先在蛋糕块的底部铺上1张长约40厘米的油纸，只有油纸够长，才好卷蛋糕和定型。 因为是反卷，所以蛋糕块的毛巾面贴着油纸，在底部，切除蛋糕2端硬边边，其中离身体远的那边切成斜边形状，方便卷卷固定和定型。

14.

蛋糕片上抹上奶油，不要把奶油全部抹完，留个1/5在盆内静候。 抹奶油的技巧是靠身体的顶端部位厚些，末端部位薄些哈。两端各留1公分的距离不要抹上奶油，避免卷紧后奶油从两端溢出。 看看，爱吃小蜜豆的我又零散的撒上了30来粒小豆子

15.

草莓排排坐，草莓的位置离顶端大约2到3公分距离。注意草莓的摆放方式，蛋糕片的2端是2个草莓屁股镇守。