7、盖上蒸锅的盖子，小火慢蒸，水煮沸之后再蒸8分钟即可。蒸熟需要焖1分钟取出。橙子的大小和火力的大小不同，蒸熟的时间略有差异。

8、柳橙蒸蛋就做好了，鸡蛋嫩滑，橙香十足，非常好吃。

小贴士

1.我挑选的是圣迪乐鸡蛋，这种鸡蛋做柳橙蒸蛋很香，优质的鸡蛋，蛋黄的颜色很深，鸡蛋壳比较厚。2.橙子的品种很多，脐橙最适合做柳橙蒸，优质脐橙无渣无籽，果肉酸甜可口，果皮厚薄适中。3.蒸鸡蛋一定要小火，用大火容易蒸老，出现蜂窝。4.柳橙蒸蛋，橙汁的用量不需要太多，否则鸡蛋会太酸，为了中和橙子的酸味，加少许白砂糖，鸡蛋不仅鲜香，味道更好。

橙子的营养功效

1.消食，去油腻

生津止渴、开胃下气的功效。正常人饭后食橙子或饮橙汁，有解油腻、消积食、止渴、醒酒的作用。

2.预防“富贵病”

增加机体抵抗力，增加毛细血管的弹性，降低血中胆固醇。高血脂症、高血压、动脉硬化者常食橙子有益。每天喝3杯橙汁可以增加体内高密度脂蛋白（HDL）的含量，从而降低患心脏病的可能性。

3.清肠

促进肠道蠕动，有利于清肠通便，排除体内有害物质。

4.治疗咳嗽感冒

止咳化痰功效胜过陈皮，是治疗感冒咳嗽、食欲不振、胸腹胀痛的良药。

5.防癌

橙子能清除体内对健康有害的自由基，抑制肿瘤细胞的生长。

6.少得胆结石

橙皮中所含有的果胶也可以促进食物通过胃肠道，使胆固醇更快地随粪便排出体外，以减少胆固醇的吸收。得了胆结石的人，除了吃橙子外，用橙皮泡水喝，也能起到不错的治疗效果。

7.缓解女性压力

橙子发出的气味有利于缓解人们的心理压力，但仅有助于女性克服紧张情绪，对男性的作用却不大。

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