路边的茶叶蛋可谓是最具有烟火气的食物之一了。历经百年，见证历史变迁。朝代虽然在变换，但是有些食物有些味道确因人的存在而流传下来。 曾经几乎每个车站都会有一个卖茶叶蛋的。蛋在锅中一直煮着，热气腾腾的。空气中飘来掺杂着淡淡茶香的酱油味道，等车时候无论你是冷得瑟瑟发抖还是饿得饥肠辘辘，这个简便快捷的食物都会满足你的需求。 随着时代的变迁，茶叶蛋在人们心中渐渐被琳琅满目的其他快捷食物所取代。但是我们还是会在拉面店、高速公路服务区以及便利店看见茶叶蛋犹存的身影。

By 劉青山

用料

• 鸡蛋 一斤
• 鹌鹑蛋 一斤
• 盐 2小勺
• 生抽 5汤匙
• 老抽 3汤匙
• 茶叶 少量
• 姜 一片
• 葱 一段
• 八角 适量
• 香叶 适量
• 桂皮 适量
• 水 适量

做法步骤

1、鸡蛋，鹌鹑蛋。

2、洗干净。