上一次更新寿司的时候，就想起做这道《鲜虾寿司》了，正好昨天朋友送了一小箱鲜海虾。今天试着做了。味道不错。

材料准备（1人份）：饭 2/3碗、鲜海虾 6只、芥末酱 少许、柠檬 1/4个

甜酸汁材料：白醋 2勺、白糖 1勺、盐 少许

蘸料：酱油 1勺、醋 2勺、水 少许、白糖 1/3勺

做法：

1.虾又大又新鲜，在水中泡一会儿解盐。解过盐之后 用清水洗净备用。

2.去头去虾线，然后皮只留最后一节。

3.尾部的尖刺去掉。这样虾就收拾好了。