西红柿和鸡蛋是我们生活中常见的两种食材，而西红柿蛋花汤，更是一道走进千家万户餐桌上的家常菜。西红柿蛋花汤酸甜爽口、老少皆宜，而且烹饪简单，几分钟就可以轻松搞定，所以深得人心。 今天我在西红柿鸡蛋汤里加了豆皮和香菇，无论从味觉还是视觉上来看，都更胜一筹，端上桌就被抢光了。鸡蛋汤里加的豆皮是豆制品的一种，我在市场上买一块钱一大根，豆皮富含多种营养成份，浓缩了黄豆中的精华。而香菇可以提高免疫力、延缓衰老。加了香菇和豆皮的西红柿蛋花汤，无需添加更多调味品，西红柿的酸甜、香菇的鲜美、豆皮的豆香完全融入

By 友缘_4 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 西红柿 3个
• 鸡蛋 3个
• 豆皮 1根
• 香菇 5个
• 香葱 1根
• 盐 1小勺
• 玉米淀粉 1勺
• 食用油 1勺

做法步骤

1、取豆皮一根，洗一下，用温水泡2-3分钟，取出沥干水份待用。

2、香菇洗净切片，豆皮切丝，西红柿切厚片，葱花切丁。