排骨炒年糕，排骨酱香浓郁易脱骨，年糕软糯有嚼劲，既是一道下饭菜又是一道主食，家里的老人孩子都非常喜欢。接下来我将这道菜的做法详细分享给大家，希望大家别错过！

By 蕾宝的烟味生活 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 排骨 1根
• 年糕 300克
• 冰糖 10克
• 大蒜 3瓣
• 干辣椒 3个
• 香叶 2片
• 八角 3个
• 花椒 8粒

做法步骤

1、排骨用面粉多搓洗几遍，再用清水冲洗掉里面的血水，滤干水分备用，再将年糕清洗干净，切成薄片，最后将生姜切成姜片，干辣椒稍微剪断备用；

2、将排骨冷水下锅，加香叶、八角、花椒、姜片，再调入1勺料酒，煮出大量浮沫后捞出，洗净备用；