嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道“家常烧油豆皮”这是一道鲜香微辣的开胃下饭的，今天把它分享给大家，要是喜欢的话，可以试一试，要是还觉得有用，麻烦帮忙点赞和关注一下，小猫万分感谢！

豆腐可是我们家常菜中常见、常吃的食材，每天早晨我们要是早一点到菜市场的话，就能够见到温热豆腐所营造的情景，袅袅烟雾中飘着浓浓的豆香味的，顿时幸福感满满，你就会不知不觉地买上一块，怎么吃不知道，回家再说。这就是豆腐对我们生活影响的真实写照，而今天我们和大家说的不是新鲜的豆腐，而是和豆腐营养差不多的干油豆腐皮。

在我们川西平原成都的乡镇乡村里，有一道特色菜就是今天我们和大家分享的“家常味烧豆腐皮”，这道菜微辣开胃、鲜香滑烫，还带着浓浓的乡情味道。这道经典的家常味道做的豆腐皮分为干油豆腐皮和鲜豆腐皮两种，一般烧豆腐皮多选用涨发透的干油豆皮，相对来说比较耐煮、香气浓郁，成菜色泽红亮、入口滑烫鲜香，家常风味较浓，可是最佳的下饭菜，大家要是喜欢的话可以试一试，下面介绍制作方法。

【制作主料】：干油豆腐皮100克、猪前夹肉或者五花肉50克、海鲜菇50克、水芹菜两根

【制作调料】：生姜1块、大蒜2瓣、豆瓣酱1勺、豆豉1勺、香葱1根、泡辣椒2个、花椒面1勺、盐1小勺、鸡精1小勺、白糖小勺、陈醋2勺、香油1勺、高汤一大碗、水淀粉1勺

【步骤一】：把干油豆皮放盆中后放入温水没过油豆皮泡20分钟左右，把油豆皮泡发。