油圪麻是我从小就喜欢的食物，在当时我童年时代每年过年才能吃上，那都还是很奢侈的。无论生活多么拮据，母亲都要让我吃上油圪麻。说是我吃上了油圪麻，才能算长一岁，才算是过年。

油圪麻是用面裹上柿圪链，柿圪链是每年在柿子成熟后，我们家里人就会去摘一些柿子，并不是所有的柿子都能做成柿圪链，还必须挑选一些较硬的柿子，把柿子顶切去，然后挂起来，等待一两个月才能成功，这时候柿圪链吃起来才甜。

做油圪麻的面必须是把水开了，然后再凉一会，用手指头放进去，不烫，然后把面放进去，从一个方向搅拌，不稀不稠，然后省上半个小时，放点盐，醋和小苏打，再搅拌均匀，就开始做。把柿圪链放进面里，用面裹住放进油锅里，看着一个个又圆又金黄的油圪麻，馋得我都要流口水，待冷一会，母亲就会捞几个放进碗里让我吃，在我吃时，母亲会一直看着我微笑。母亲煮油圪麻是非常讲究的，首先是挑选柿圪链，要挑那种软软的，微微发黑的。其次是面一定要顺着一个方向搅，水也是有讲究。最后是火侯既不能太大也不能太小，火侯太大会把油圪麻表面烧焦，而里面是生的，太小煮出来的油圪麻不鲜。

随着时间的推移，母亲也在慢慢变老，但给我煮油圪麻这种习惯是不变的。每到秋天柿子成熟了，母亲都会去摘一些柿子，做成柿圪链，待我回去时，给我煮油圪麻。看到母亲那越来越慢的动作，我就会说，以后别煮啦，你累不累呀？母亲并不在意，微笑着说：〝给你煮，我不会觉得累〞

这种爱好陪伴了我到现在。既使现在已长大成人，结婚生子，但每年一回到娘家，母亲总忘了给我吃油圪麻。