【小贴士】

1、五花肉先用姜片放入蒸箱里蒸，是用来去除血沫和猪肉的肉腥味

2、五花肉绑棉线是为了防止炖肉的过程中散烂

3、加入黄酒和开水要以没过五花肉，炖煮的时间要看每个人用的锅和炉灶的火力，时间仅为参考，要以肉的状态为准。

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