津味清炒虾仁：做得不交用心，虾去壳挑线后挂蛋清滑油的火候也蛮好，整体感觉也比较适合“清炒”的意境。

传家腊豆：造型是传统的吉庆图案“双鱼”，定型效果完美。口味就是咸口猪皮冻的感觉，里面有青豆、花生仁，带皮肉丁等。中看不中吃，先动筷子的尝一口发表下意见就放下，所以剩不少。因为菜上得早，剩下的就一直搁着，也不化，能达到如此效果且估计需有明胶助力。

忘记这道菜啥名字，就是北方社区熟肉铺里常有的卤猪肝，顺风（猪耳朵），火腿片杂拼。

要我说感受：只能说非常非常家常，家常到随便您买几样切片摞一起就行。

保温效果很好的套锅里放在泡在淋漓汤水里的红烧排骨，谈不上好吃，也不好说不好吃。