寒冷的冬季，经常会被病菌感染，爸妈对我说过，可以多吃些蒜黄，因为蒜黄含有一种大蒜素，可以减少体内病菌感，有很高的食用价值，蒜黄四季都可吃到，是利用大蒜在黑暗环境下生成的，市场才卖8毛钱一斤，和鸡蛋炒是天生一对，开胃又下饭。

这道家常菜，只放油和盐就够了，用材不复杂，要说快速5分钟就能搞定，出锅色泽艳丽，鲜嫩可口，我家隔几天就吃一次，鲜嫩可口，营养丰富，深受大众的喜爱。

【食材】蒜黄、鸡蛋

【调味】料酒、盐、清水

1、蒜黄提前清洗干净，切成5厘米的段，一定要控干水分，先放着备用。

2、碗中打入三个鸡蛋，充分搅拌，等筷子挑不起蛋清为止，加入适量盐和料酒，喜欢吃嫩质一些，可加少许清水，这样炒出来的鸡蛋特别滑嫩。