今天要跟大家分享一道特别美味的美食，香菜面片汤，做出来之后，鲜香味美，劲道爽滑。这道香菜面片汤的整个制作过程非常简单，材料也比较容易准备，都是咱们家里常备的。做出来之后却非常好吃，而且很有营养，非常适合在冬天的时候吃，喝上一口热乎乎的香菜面片汤，鲜香味美，暖心又暖胃。那么接下来咱们就一块去看一下这道香菜面片汤的制作教程吧。

【香菜面片汤】

【制作食材】香菜，番茄，蒜黄，鸡蛋，面粉，玉米面，食用油，食用盐，胡椒粉，生抽，鸡精，香油

【制作步骤】

1、今天要教大家的美食是香菜面片汤，首先准备一把香菜，一个番茄，然后再准备200克面粉，适量的玉米面，两个鸡蛋，一小把蒜黄，然后再准备适量的食用油，食用盐，胡椒粉生抽和鸡精就可以了。将这些做香菜面片汤需要用的材料全部准备好了之后咱们就可以开始烹饪了。

2、咱们先来处理一下香菜，将准备好的一小把香菜放到一个大盆中，然后加入没过香菜的清水给香菜清洗一下，在清洗的过程中把不好的叶子全部给它去掉，尤其是根部的位置要着重地清洗几遍，清洗完了之后将其取出放到案板上沥干水分。

3、接着咱们来处理一下西红柿，将西红柿的外皮给削去，用削皮刀给西红柿削去外皮要比开水烫方便多了，因为现在的西红柿成熟度普遍还不高，比较硬，用削皮刀很容易就能够将其外皮削掉了，削去外皮之后咱们再去掉根部，然后给它切成碎丁，将切好的西红柿碎丁放到一个盘中待用。

4、将香菜去掉根部，然后切成碎丁，把切好的碎丁放到一个盘中备用，再把准备好的蒜黄洗干净，然后切成小段放到盘中，向碗中打上两个鸡蛋，然后将它们搅散，搅散之后放到一旁待用。准备好的200克面粉倒入清水，然后搅拌，搅拌到没有干面粉的时候咱们下手给它揉成一个面团，揉成一个软硬适中光滑的面团就可以了。

5、案板上撒上玉米面，然后给它摊平整，把面团放到玉米面上，用擀面杖擀成大面片，然后再撒上一点玉米面，防止粘连，接着用擀面杖将大面片卷起来，然后用刀从中间切开，再切成长条，切好的长条咱们给它整齐地摆在一起切成菱形小片，切好的菱形小片撒上一些玉米面抖散待用。

6、起锅烧油，油热之后放入番茄炒出汤汁。等到番茄大部分出汁了之后咱们再加上一点食用盐继续翻炒一下，翻炒好了之后倒入适量清水，盖上盖子，用大火煮开，水开后放入面片，用大火煮熟，然后加入准备好的调味料，食用盐，胡椒粉，生抽，鸡精，再一次烧开之后淋入鸡蛋液，等蛋花煮熟之后关火撒入香菜叶和蒜黄，用铲子搅动一下，把它们烫熟，最后淋点香油就可以出锅装盘了。

【小贴士】

1、面片要用大火煮熟。

2、香菜一定要清洗得干净一点。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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