在国外，万圣夜是个重要的节日。刚开始，人们会在万圣夜用芜菁的根刻成灯，妆扮成镇住恶魔的提灯者杰克。芜菁，其实就是个没腌过的咸菜疙瘩。又重又糠还不好刻。

但是南瓜好刻啊！而且中空好挖，做灯用正好！远在美洲的南瓜老祖宗，做梦也没想到，自己的子孙后代最为人熟悉的艺术形象，居然是个灯罩。

英国人爱玩，亚洲人爱吃。在元朝到明初，南瓜传入我国。在500年的时间里，南瓜就已经多次成为救荒功臣，甚至被跟多地方作为主粮。

《本草纲目》等很多书都记载“南瓜甘，温，无毒，多食发脚气、黄疸。”这里说的“脚气”，不是你想到的那种脚气，而是维生素B1缺乏引起的“脚气病”，而维生素B1的主要来源是谷物。这说明“发脚气”的人长期吃不到粮食，只能“多食”南瓜填肚子，这足见南瓜真是救命的东西。

就算到了近100年，八路军、解放军还是靠着“小米饭，南瓜汤”才解放的全中国。我们有今天幸福的日子，应该感谢南瓜。

南瓜三吃

吃瓜群众不光吃南瓜果肉，籽和花也没放过。

南瓜子你肯定熟悉，就是炒货店的“白瓜子”，长得和西瓜种子——“黑瓜子”很像。

南瓜子

南瓜花也能吃，而且是农家乐里珍贵的美味。不管是用来熬粥还是做丸子，都清香肥厚，口感颇佳。尤其是裹面炸制，略放椒盐，真可以和荤菜相提并论了。