很多名词在方言当中,都有独特的称谓。比如,在胶东地区,很多人习惯把“南瓜”称作“方瓜”。如果把那种比较方圆的南瓜叫做方瓜,这样还比较好理解;但实际上,胶东人说的“方瓜”,大多是一个长条的形状,跟“方”这个字似乎不太沾边,不知为何有“方瓜”之称。
不过,本文讨论的重点不是“方瓜”名字的由来,而方瓜的吃法。方瓜(南瓜)味甜,既可以蒸着吃,也可以跟面粉和在一起蒸馒头吃。下面这组图片,就带大家看看方瓜馒头的制作过程。
需要的配料就是方瓜。先蒸熟去皮之后,搅拌成馅。方瓜在胶东农村种植很普遍,产量也很高,不需要太专门的管理,到了收获的季节,农村集市上有很多卖的摊位,价格都很实惠,单价基本都不超过1块钱1斤。
然后再加上面粉和鸡蛋。