吃到最后煲仔饭的精华锅巴，能轻易的整片铲开翻面，咬下满口焦香。祥哥还自创了个老饕吃法，就是撒些许砂糖跟锅巴一起吃，口感就似咸甜酥香的脆饼皮般。

除了煲仔饭，熟客最爱的就是来店里点上几个小菜吃。大部分人提起祥旺只了解煲仔饭，却少人知道菜单里隐藏着众多美味。

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这次正巧碰上店里出了新菜，祥哥告诉我们，香港人在冬天很喜欢吃羊腩煲，吃完里头的羊肉再烫些青菜海鲜，这便是他们的“打边炉”。

羊腩煲一上，汤底浓厚独特的颜色让人不禁多了几分好奇，问了才知其中奥妙。

羊腩煲汤头加了桑叶、草果、桂皮等几味中药材熬制，令颜色特殊的便是主角腐乳了。腐乳一样是祥哥从香港带来，醇厚咸香。

羊腩带皮肥瘦相间，口感一点也不腻，肉香浓郁几乎尝不到羊膻味。吃到最后还发现有甘蔗和马蹄，难怪喝起来还带着几分鲜甜味。