肉馅朝一个方向打散。 加入花椒粉、姜粉、鸡精、酱油、料酒搅拌均匀。 放入油锅里炸出香味。 放凉过滤出杂质。 切姜末和葱花。 一个方向搅拌均匀。 倒入放凉的油，继续搅拌。 加入白菜馅和蒜苗，白菜剁碎时要加盐纱出多余水份。 搅拌均匀，加盐。 昨晚发的低筋面粉 加入一小捏小苏打粉。 揉匀加保鲜膜静置15分钟。 面皮整体要厚些边缘薄，要有3~4个饺子皮厚。 放入肉馅 从一端开始叠加捏褶。 一边叠加一边旋转。 最后封口到原来的起点。 凉水入锅，屉布要提前洗湿。 20分钟出锅。 主食,包子,蒸,早餐,午餐