大家有没有跟我一样，爱吃鱼，但是嫌吃鱼的时候吐刺麻烦的？

所以有时候就算再怎么爱吃那些鲜美的草鱼、鲫鱼，也会被它的刺多所劝退。

不过，这两天我发现了一种草鱼的“新”吃法，来自湖北荆楚，曾被乾隆爷夸赞“食不见鱼，可人百合糕”的鱼糕。

长江流域的荆楚地盛产草鱼，而生活在当地的荆楚人家，擅长将鱼类鲜活美味的做法发挥到极致，鱼糕就是当地特有的美味。

很多美食的发掘、创造，都处于不经意间，鱼糕的起源也是如此。

早在千年前，湖北荆楚地还是楚国，当时正值盛夏，天气炎热，令尹孙叔敖指挥着军民们在修建水库，而里面的草鱼就是大伙的日常菜肴。不过天气过于炎热，打捞上来的鱼不易存放，于是孙叔敖思索片刻后就说“何不以醢存之？”

醢就是把食物剁成糊状。底下的人照做，将草鱼去骨剁泥，再加入蛋清、肥膘肉上锅蒸，表面抹上蛋黄，蒸熟冷却后切成片状，可以保存四五天。于是，这道鱼糕就这么保留了下来。