子瑜妈妈的微信后台经常收到这样的提问：

1、黄油太硬怎么打发？

2、饼干一切就碎好奔溃！

3、饼干不成型怎么办？

平时没有及时回复大家，真的深感抱歉，

今天，子瑜妈妈就通过下列的这款饼干制作来告诉大家：

做饼*三大要点

【加州葡萄干饼干】

约50片饼干

材料：

低粉160克，

蛋液65克，

黄油90克，

糖粉30克，

加州葡萄干70克

做法：

1、将黄油软化，加入糖粉(要点1：夏天的黄油，只要室温就能软化，手指可以轻松按下出手指印就可以了，冬天的话，我先把黄油切块，然后入微波炉叮个10秒，然后用手指去按按看是不是软了，千万别搞成融化了哦！慢一些变软的方法也有很多，放烤箱发酵温度下软化，放空调底下吹，放暖气房间里烘，等等，标准是：黄油块变得软软的再使用。这里特指动物黄油，非植物黄油哦！)

2、高速打约1分钟如下图效果，黄油颜色变浅变松；

3、加入一个全蛋，（最好是全蛋液体，我这里偷懒直接打蛋进去了）；