东北特色酸菜五花肉血肠制作

在东北，家家户户从小吃到老的一道经典的菜。农村过年*猪，大块大块的猪肉呼起来，然后炖一大锅酸菜，最后加上自己家猪血灌的血肠，那个香呀——瞅瞅咋做滴～～：

食材明细

主料·酸菜1棵·猪肉1斤·血肠4根

辅料·盐1小勺·花椒3克·大料2个·香叶2片·葱5克·生抽10克·老抽4克·鸡精1小勺·姜适量·咸鲜口味

·炖工艺·一小时耗时·普通难度

1:将整颗酸菜备好切成丝；并放入清水中浸泡冲洗。

2:准备好五花肉、血肠并切好备用。

3:锅中少许油，加入花椒、大料、葱姜蒜爆锅，将泡好酸菜去水（手抓控水）放入锅中翻炒，并加骨头汤（没有清水也可）末过酸菜，炖20分钟将；

4:后将五花肉放入锅中（有骨头也可）继续炖20分钟；中间锅中放入盐、生抽、老抽，味道（上面有量）也可自行口味。

5:最后加入血肠，（因为血肠熟得快，所以最后放。加入鸡精葱花出锅。

这道菜主要补肾、益气、滋阴。下次再会！谢谢阅读，有意见请留言，我是新手会尽快改进，谢谢！