前几天小区邻居团购食材，我看到有自制的酸菜和血肠，一下就馋了起来。我还是以前在老家的时候，遇到谁家*猪，我妈会买点新鲜的猪血炖菜吃，来北京这么多年，已经没再吃过猪血了。而酸菜，是东北的特产，我虽然不是东北人，但也特别吃酸菜。据东北朋友说，酸菜炖血肠特别好吃，我没忍住，刚好我家也有适合炖菜的万土烧土锅，于是买了两斤酸菜，一斤血肠，准备动手炖上一锅来解馋。

在朋友的指导下，我成功的炖了一锅猪肉酸菜炖血肠，还放了一些红薯粉条，味道老香了，做完之后真心觉得这道东北菜实在是太简单了，只要把食材洗一洗切一切，按照食材熟的难易程度分次放进锅里，小火炖入味就可以了。炖好以后连锅一起端上桌，吃到最后锅里的菜都还是热乎的，我和朋友两个人吃了这一锅，猪血香嫩，酸菜开胃，猪肉没放多少，就是为了煮汤调味，冬天里这样的炖菜还是深得我心的，即使不正宗，也很好吃，来看看我是怎么做的吧！

【原料】：猪肉200g、酸菜500g、红薯粉条一把、猪血肠500g、炖肉料包1包、葱姜料酒、盐、白胡椒粉、香葱、大蒜；

【食谱制作过程】：

第1步、先把带皮猪肉切成片状，薄一点比较好；