以前看电视节目的时候,看到国外有一种街头小吃:烤香蕉,当时就在想,香蕉还要烤熟了吃,怎么不把西瓜也蒸一蒸再吃...后来自己试过脆皮香蕉之后(做法以前讲过了),才发现,香蕉加热后更甜,软软糯糯的,非常好吃。那今天我们再讲一款以香蕉为原料的超简单饭后小甜点:燕麦香蕉卷,香甜可口,小朋友很喜欢吃哦,当作待客小甜品也不错。那么,制作燕麦香蕉卷需要用到的食材有:即食燕麦,香蕉,面粉,鸡蛋。虽然我一直强调相对来说,生燕麦营养价值是最好的,但做这个燕麦香蕉,只能用即食燕麦,生燕麦是做不了的。另:我都开始剥香蕉了,才想起还没拍照,所以香蕉是没皮的,已经剥好了...望见谅。
把香蕉剥去皮,鸡蛋敲入碗中划散,按图中从上到下的顺序:先把香蕉裹一层面粉,再进鸡蛋液里滚几圈,均匀的沾上鸡蛋液,最后放进燕麦里裹上燕麦片(可以来回晃动碗,这样比较好沾上燕麦片)。是的没错,就是用燕麦片代替了面包糠,燕麦片过油后很香的。
依次裹好所有的香蕉,我用的小香蕉,若是用的大香蕉,就切成自己觉得长短比较合适的香蕉段。注:裹好燕麦片的香蕉,放置一会儿,这样炸的时候燕麦片才不会掉落。记得哈,先不要着急下锅,放一会儿。
用小锅热上油,建议用小而深的锅子,这样省油;或者,你也可以用煎的或烤的方式。