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丝瓜鸡蛋汤快速做法(清炖丝瓜鸡蛋汤的做法)

来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-11-22 09:35:40作者:YD166手机阅读>>

大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。

今天为大家分享一道家常菜“蟹黄丝瓜汤”的家常做法,可千万不要被这名字给吓到,蟹黄汤并不是说用的真正的蟹黄,而是利用鸡蛋烹饪而成,经过调味与搭配后,无论是外形还是口感都像极了蟹黄,所以得名蟹黄丝瓜汤。虽说现在人们的生活水平得到了提高,但对于像螃蟹、龙虾、鲍鱼之类的食物,还是属于极少一部分人的三餐,下面就为大家分享一下,这道没有蟹黄的蟹黄丝瓜汤,喜欢的朋友快来学习一下吧。

丝瓜鸡蛋汤快速做法,清炖丝瓜鸡蛋汤的做法(1)

【蟹黄丝瓜汤】

1.首先我们准备一下食材,丝瓜一根把外皮削干净后去除瓜瓤,把瓜皮切成丝放入清水中浸泡。

山药一段先切成均匀薄片,也切成丝放入清水中浸泡,浸泡能防止丝瓜山药氧化变黑。

泡发的木耳一小把切成小块,枸杞一小把放在清水中泡发,在盆中打入2个鸡蛋,搅拌打散备用。

丝瓜鸡蛋汤快速做法,清炖丝瓜鸡蛋汤的做法(2)

2.食材准备好以后,我们把食材焯一下水,锅内烧水,水烧开以后加入白醋3克,白醋能防止食材变黑,倒入控干水分的丝瓜焯水30秒钟,丝瓜断生返青以后捞出用清水冲洗冷却备用。

丝瓜鸡蛋汤快速做法,清炖丝瓜鸡蛋汤的做法(3)

3.然后把山药倒入锅中,也焯水30秒捞出,用清水冲洗备用,清水冲洗能保持菜品鲜亮的色泽口感更脆。

丝瓜鸡蛋汤快速做法,清炖丝瓜鸡蛋汤的做法(4)

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