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浪漫的白色情人节到啦!跟今天最适配的礼物,当然非巧克力莫属~
迪拜的骆驼奶巧克力,澳大利亚的蜂巢巧克力,旧金山的单豆巧克力冰激凌……巧克力的世界从未像今天这样精彩纷呈,也从未像今天这样美味可口。虽然不同地方的人对于巧克力口味的偏好不尽相同,但创造力却是无所不在的。想品味传统,就试试吉事果蘸巧克力酱,想感受新鲜,就去一年一度的巴黎巧克力沙龙展上欣赏“巧克力时装秀”。
巧克力的类型有哪些?哪些城市有着最深厚的巧克力传统?巧克力都有哪些神奇搭配?关于巧克力的万千故事,LP这就告诉你~~~
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“LP
巧克力有哪些类型?
成品巧克力一般由可可脂、可可粉、牛奶和糖四种主要原料构成,这四种成分的此消彼长,会对巧克力的颜色、质地与味道产生巨大影响,也让每个人都能找到最对自己胃口的巧克力。
——Lonely Planet《环球巧克力之旅》
>黑巧克力
黑巧克力(dark chocolate)是巧克力的一个极端,里面几乎只有可可脂与可可粉,绝不会为了让口感更为顺滑而添加牛奶,糖的用量也比其他巧克力低。这种巧克力颜色很黑,口感更脆更酥,甚至带有粉末的质感。