随着节日的临近，食品市场日益丰富，可一些不合格食品也借机流进了市场。但只要我们掌握一定的鉴别能力，仔细看一下商品成分和标识就不会受骗上当。

我们日常了解到的如山梨酸钾超标、铅超标、糖精钠超标的食品，那么这些究竟对人体的危害多严重？

先说一下山梨酸钾。山梨酸钾是一种防腐剂，如果超标严重，并且长期服用，在一定程度上会抑制骨骼生长，危害肾、肝脏的健康。

山梨酸是国际粮农组织和卫生组织推荐的高效安全的防腐保鲜剂，广泛应用于食品、饮料、酱菜、烟草、农药、化妆品等行业，作为不饱和酸,也可用于树脂、香料和橡胶工业。

山梨酸（钾）能有效地抑制霉菌，酵母菌和好氧性细菌的活性，从而达到有效地延长食品的保存时间，并保持原有食品的风味。

下面这些食品建议还是少吃为好：

蜜饯、酱菜类食品大量使用甜味剂，普遍使用防腐剂，而且多数没有在标签中明确标注所使用的添加剂，问题较多，质量不稳定。消费者应适量，适度食用蜜饯食品，尤其是话梅，陈皮类蜜饯，其甜味剂含量较高。特别是儿童，孕妇等人群不宜食用蜜饯类食品。

铅超标：铅是已知毒性最大、累积性极强的重金属之一，长期蓄积于人体，严重危害神经、造血系统及消化系统，对婴儿的智力和身体发育影响尤其严重。儿童铅吸收率高达42-53%，约为成人的5倍，而排铅能力只有成人的30%。所以我们平常一定要注意远离这些含铅食物。