男票之前在网上看到这个糖，问我是什么，我说是蛋白糖，他说他想吃，和小时候吃的打蛔虫那种糖很像，今天终于做啦。 经过牙齿的时候蛋白糖是脆脆的，入口却是即化，简直停不了口。 蛋白糖用来装饰蛋糕，或者咖啡上放几颗，漂在咖啡上，都很漂亮。也是消耗剩余蛋白的最方便的方法了。

By honey啊清清

用料

• 蛋清 60g（约2个）
• 白砂糖 60g
• 玉米淀粉 8g
• 全脂奶粉 8g
• 柠檬汁（或白醋） 几滴
• 红色色素（可不用） 一滴

做法步骤

1、准备好原料，蛋清是我之前做豆乳蛋糕的时候剩下的蛋清，60g将近是2个鸡蛋的蛋清。

2、蛋清中加入几滴柠檬汁，没有的话就加白醋，先中速打到蛋清呈粗泡，这个时候烤箱预热，100度，上下火