素炒瓜片
主料：西葫芦
调料：盐、植物油、味精、虾皮、白皮大蒜各适量
做法：
1、将西葫芦刮去外皮，切成薄片。
2、虾皮淘洗干净备用。
3、大蒜去皮剁成蒜末。
4、炒勺放火上，倒入植物油，油热后先放入少许蒜末煸出香味。
5、再加入虾皮、盐，最后倒入西葫芦片，翻炒片刻。
6、瓜片快熟时，倒入蒜末，翻炒两下，再加入味精拌匀装盘即可。
土豆烧排骨
食材:
排骨500g，土豆1个，青椒1个，红椒1个，生抽1汤匙，料酒1汤匙，蚝油半茶匙，老抽半茶匙，八角2个，姜葱蒜适量，食用油适量，盐适量
做法：
1、排骨洗干净，冷水下锅，放入葱界，煮出血水后捞出控干；
2、土豆削皮切块；青红椒洗干净切成滚刀块；蒜切片；姜切丝；
3、锅中放入油，油热后放入排骨，煸炒至排骨微焦，然后就放入姜蒜、八角，继续翻炒，然后放入生抽、料酒、老抽、蚝油，炒至排骨上色了就倒入水，没过排骨就可以了，接着转为大火，水烧开后转为小火焖煮30分钟，就放入土豆，焖至土豆软熟就放入青红椒，大火不断翻炒，差不多收汁时放入少许盐翻炒均匀就可以了。
蛤蜊蒸蛋
食材：蛤蜊、鸡蛋、姜丝、葱花、盐、鸡粉、香油
做法：
1.蛤蜊用清水刷洗干净
2.锅中放少许水，切几段姜丝大火煮开后放入蛤蜊煮至壳微微张开，捞出蛤蜊
3.将汤水去除姜丝倒入碗中放至温热备用
4.3个鸡蛋打散后，按1：1或1：1.5的比例倒入蛤蜊汤水
5.边倒边彻底搅拌让蛋液与汤水融合后加少许盐及鸡粉调匀并过滤掉泡沫
6.取1深盘，铺上蛤蜊，倒入蛋液，盖一层保鲜膜
7.水开后入锅中火蒸10分钟至蛋液凝固，取出洒葱花及香油即可
地三鲜
材料主料：土豆1个，茄子2个，青椒1个。
调料：烹调油，酱油，糖，盐，葱花，蒜蓉，生粉，高汤各适量。
做法
1、茄子和土豆去皮，切成滚刀块;;青椒手掰成小块;
2、锅中倒入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用;
3、再将茄子倒入油锅，炸至金黄色，加入青椒块即一起捞起;
4、以少量热油爆香葱花及蒜茸，加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块略烧;
5、加入水生粉大火收汁即可。
红烧带鱼
食材：带鱼，料酒，红椒，葱，姜，蒜，八角，生抽，白糖，味精，水淀粉。
做法：
1、带鱼洗净，取中段，用盐、料酒腌制20分钟；
2、把鱼段放通风处把表皮晾干；
3、起油锅，油热后，下入带鱼中火炸成金黄色，捞出控油；
4、锅内留底油，爆香红椒段、葱姜蒜和八角，下入炸好的鱼段；
5、烹入料酒和生抽、少量白糖，添加没过的水急火烧开后转中火炖制；
6、汤汁基本收干时，调入水淀粉，大火收汁，加味精出锅，撒上葱花香菜即可。
,
