一斤粉比例
低粉500g
水230g
烫种100g
红糖粉100g
白砂糖30g
高糖酵母5g
双效无铝泡打粉6g
盐2g
酵母与水化开，搅匀倒入搅面机
低筋粉，白砂糖，盐，泡打粉红糖粉称好入缸，红糖粉先倒三分之二，留三分之一后面再压
开机搅拌至面粉成棉絮状，加快和至成团且面团外圈呈现光滑
加入猪油（每斤加15g）先慢速拌开，再开快速搅至猪油吸收，面团表面光滑但看不见油光
来源：原点资讯(www.yd166.com)时间：2022-11-22 11:46:36作者：YD166手机阅读>>
一斤粉比例
低粉500g
水230g
烫种100g
红糖粉100g
白砂糖30g
高糖酵母5g
双效无铝泡打粉6g
盐2g
酵母与水化开，搅匀倒入搅面机
低筋粉，白砂糖，盐，泡打粉红糖粉称好入缸，红糖粉先倒三分之二，留三分之一后面再压
开机搅拌至面粉成棉絮状，加快和至成团且面团外圈呈现光滑
加入猪油（每斤加15g）先慢速拌开，再开快速搅至猪油吸收，面团表面光滑但看不见油光
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