春节家宴，一定要有鱼，才会年年有余，清蒸寓意着事业蒸蒸日上。在家宴的餐桌上肯定少不了这道菜一一清蒸鲈鱼。

鲈鱼刺少，味道鲜美，营养丰富，补脑益智，特别适合做给老人孩子吃。尤其是清蒸鲈鱼，口感鲜嫩多汁，好吃更健康。

其实清蒸鲈鱼做法特别简单，只需要注意两点，蒸出来的鲈鱼造型美观，口感鲜嫩无腥味，既好看又好吃！这道菜色香味俱全，用来招待客人绝对能让人眼睛一亮，喜欢的朋友赶紧试试吧！

准备材料：鲈鱼1条 红椒半个 姜 葱（适量）

先切几片姜，葱白切段。剩下的姜，葱切成丝，红椒切成丝，放入清水中浸泡备用。