自从在《向往的生活》里，黄小厨给潘粤明做了一道红润油亮、软烂入味的扒牛肉条，让这位“佛系嘉宾”赞不绝口，这道低调的经典清真菜就跃升为了网红菜，无数小厨一边擦着口水，一边在后台吵着要方子。

在蘑菇屋受条件所限，黄小厨制作的扒牛肉条算是简版，为了给大家呈现最正宗的做法，黄小厨亲自来到在北京有着百年历史的清真餐厅——紫光园上门讨教，行政总厨柳学开和副总厨陈万国从选肉到装盘，完整地传授了扒牛肉条的全部做法，还亮了一手大翻勺的技艺，看得黄小厨连连称绝～

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扒牛肉条

食材

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牛腰窝 500g ／ 鸡汤 ／ 大葱

老姜 ／ 大料 ／ 甜面酱 适量

香油 1茶匙 ／ 一品鲜酱油 2汤匙

味精 ／ 鸡精 ／ 酱油 2汤匙

油 ／ 盐 ／ 老抽 2汤匙

淀粉 ／ 水 ／ 糖 ／ 蒜

步骤

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