土豆和豆腐都是很常见的食材之一，两种食材都有很高的营养价值，土豆含有较高的淀粉和膳食纤维，脂肪含量低，可以增加饱腹感，促进肠胃蠕动。豆腐含有丰富的蛋白质和多种维生素，两者结合在一起，即可以补充蛋白质和维生素，又能补充碳水及膳食纤维，既可以当主食，也可以当菜吃，对于减肥的人来说吃起来也没有很大压力。

土豆和豆腐一起做，很多人没有吃过，豆腐鲜嫩，土豆软糯，最然是一道纯素的菜，味道却并不输给大鱼大肉，现代人主张健康饮食，这道菜食材最然普通，但是做法却很讲究，土豆上蒸锅蒸熟，加上调味酱做成土豆泥，豆腐煎至两面金黄，把土豆泥夹在中间，最后淋上五彩斑斓，鲜香微辣的酱汁，口味真的很丰富，这道菜很软糯，牙口不好的人也都很喜欢吃，下面一起看看这道土豆泥酿豆腐的具体制作方法吧。​

​【食材准备】

大土豆1个，豆腐1块，葱适量，蒜适量，青辣椒适量，红辣椒适量，甜面酱2勺，黄豆酱1勺，蒜蓉辣酱1勺，生抽1勺，糖少许，淀粉适量。

【操作步骤】

步骤一：先制作夹心用的土豆泥，把土豆去皮切成薄片，然后放到蒸网上，上锅蒸熟。