从厨40年，唯美食与爱不可辜负！期盼与喜欢美食的您成为朋友，欢迎您“关注”我！老厨与您一起做美食。

趁着周末去超市逛了一圈，这离年还有一个月的时间，可是各大超市都已经开始年货促销。各种过年商品摆满了促销区，琳琅满目、如火如荼，一派红红火火的光景。其中，最火爆的是酒水区，各种品牌的酒水垒起了长城，也有打开的瓶装白酒让顾客试喝，其中也不乏各种名贵酒水，过年促销也越来越人性化了。难怪有顾客调侃道：“如果再准备点花生米，这事就完美了。”这虽然是调侃，也不失为一种好的经营策略；但是，这毕竟是商家的营销方法，这选购年货还得要擦亮眼睛。过年去超市购物，牢记有“6不买”，不卫生不实惠，再打折也不买：

过年，在北方地区，家家户户要包饺子，除了常规的切馅肉丁、三鲜素等馅料外，最常包的便是肉丸馅的水饺。其中，又以猪肉、羊肉、牛肉馅比较多见；因此，过年期间超市的冷鲜肉区也陆续推出了各种肉馅。一般会提前绞好，一大盘、一满盆，罗列在冷鲜肉的专柜中，有精肉馅，也有五花肉馅，人们根据自己的嗜好自由选购，特别省事方便。可懂行的人却很少在超市选购这种现成的肉馅，主要还是从卫生状况及肉馅质量考量：

这种提前绞好的肉馅一般会直接裸露在空气中，超市人流量大、空间密闭、空气质量差，很多肉眼看不到的悬浮物难免会飘落在肉馅上面。盛装肉馅的托盘、冷鲜柜、各种工具等定期清洗、消毒是否做得到位，反复使用的托盘如果清洗消毒不严格，再新鲜的肉馅也会被污染。一些猪肉及牛羊肉分割下来的下脚料、边角料，最后的归宿都是绞进肉馅内，这样的肉馅质量也着实令人担忧。所以，这选购肉馅，还是很多冷鲜肉店现场选肉、现场绞馅让人放心，或者家中有绞肉机，自己买回家的鲜肉，现吃现绞，吃多少绞多少。

如果转到海鲜区，很多人也会被摆放整齐、鳞次栉比的各种冰冻海鲜给吸引。水晶虾仁满满一冰柜，冷冻好的带鱼段整齐划一、长短一致，冷冻黄花鱼、鳕鱼片也诱人食欲。这些冰冻海鲜有些促销价格虽然诱人，但最大的缺点就是不实惠。像水晶虾仁、冷冻带鱼段、冰冻黄花鱼等，表面结了一层厚厚的冰，买回家一解冻再过秤，一合算价格估计自己都惊呆了。心中默默地盘算着，这买得哪是海鲜啊，整个一袋冰块。

人们转到水果区，吸引人们的可能不是各种新鲜的水果，反而是那种装好的盒装水果果盘。一个透明的一次性盒子，分隔成数个区域，里面装着种种切块水果，买上一盒，可以同时享受到五六种不同的水果，还省去了自己回家清洗切块的麻烦。这种盒装水果果盘虽然更人性化，每盒里面品种也丰富，可难保里面的水果是那种削去局部腐烂部位然后再装盒的水果果盘。

过年期间，人们选购年货、迎来送往、串门访友，难免有忙得顾不上吃饭的时候，很多人喜欢去超市的熟食区买那种现成的各种熟食、大锅菜、凉拌菜。炸好的鱼块、丸子、藕合，炒好的各种菜品，还有各式各样的凉拌小菜，买上三五包，再买上几个馒头，回家便能将就一顿。这些现成的熟食、炒菜、凉拌菜等大多会裸露着，超市空气污浊、空间封闭、客流量大，因此这些熟食的卫生状况是最大的隐患。其实，这种论斤过秤的熟食，并不太便宜，特别是那些带着汤汁的炒菜，买过的人都有体会。

过年期间，很多家庭喜欢一家人团坐在一起吃顿火锅，一家人围着一个火锅，汤沸肉香、热气腾腾。有些年轻人因为各种原因无法回家过年，自己又不会包水饺，有人会选择这种散装的速冻水饺，回去后煮一煮就能吃。这些散装的牛肉丸、蟹肉棒、海鲜三角、鱿鱼块、速冻水饺大多是一些作坊货，卫生状况没有保障，有些选用的肉类食材来源不明等等，这一系列问题都令人担忧。

过年期间天天大鱼大肉，难免也会吃腻了，很多人吃饭就没有了胃口，这时一小碟咸菜、酱菜便是开胃的小菜。北方地区也盛产各式咸菜、酱菜，超市中也有各种散装的咸菜出售，满满一大盆，一字罗列开来。这种散装咸菜、酱菜主要的担心还是直接裸露在空气中，没有遮挡；一些小作坊生产的咸菜、酱菜卫生状况也着实让人担忧。

去超市选购年货，切记“6不买”，不实惠不卫生，再打折也要慎重。朋友们，您们去超市购物，是不是也有同样的担忧呢？除了这6类要慎重选购的食材、食物外，还有哪些是人们要慎重购买的呢？请积极分享给朋友们吧，欢迎你积极留言！

40年烟熏火燎，期盼结交喜欢做美食的朋友，欢迎您“关注”我！恳请您提出宝贵意见！