三餐美味，四季幸福，大家好! 现在人们吃肉都非常挑剔，喜欢吃瘦肉，因为瘦肉的脂肪含量低。但是，正因为含脂肪比较低，在制作的时候容易炒得比较柴。那怎么做才能让瘦肉做得鲜嫩不柴呢？今天，我要个大家分享一个炒瘦肉的好方法，赶紧过来学一学，保管做出来的好吃。

【炒瘦肉】

【基本材料】猪瘦肉，生姜，葱，大蒜，西红柿，花椒，淀粉，食用油，食盐，生抽，鸡精

【基本步骤】

1.首先，准备一块猪瘦肉，先用清水将猪肉表面清洗干净，然后控干水。接着，把猪肉放在案板上，先用菜刀将它切成大小均匀的小块，然后，再把每一块瘦肉切成薄片。切好后，将猪肉片装进大碗里。

2.准备一块生姜，先放在清水中，用海绵刷将生姜表面清洗干净，然后，取出来控干水。接着，把生姜放在案板上，用菜刀将它切成生姜片。再准备一节葱白，清洗干净之后，将它切成葱圈。切好之后，把生姜片和葱花放进一个碗里。

3.给装着葱花和生姜片的碗里，再抓进去一把花椒，还要倒进去一些清水，带上一次性手套，使劲地抓碗里的调料，要将葱姜汁给抓出来。取出一个空碗，将葱姜汁通过滤网过滤到小碗里，倒进猪肉片里，用手将它们抓拌均匀。