第四步：把200克淡奶油倒入大碗中，再加入30克白糖，用打蛋器打发至开始起明显的纹路即可。再把放凉的芒果汁和部分芒果丁加进来，翻拌均匀备用。

第五步：把拌好的糊糊倒进蛋糕模中并震出气泡，然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏两个小时左右，让其完全定型。

第六步：往榨汁机中加入50克清水和的50克芒果，榨成细腻的芒果汁；然后把5克吉利丁片剪成小块加进来，再放到热水上搅拌至其完全化开。

第七步：取出定好型的蛋糕模，把果汁倒进模子里，晃动均匀，让其均匀铺在最上层；然后在表面铺上剩余的芒果丁，放入冰箱冷藏4小时至完全定型再取出。