一道美味的【梅干菜蒸鲅鱼】就做好了，喜欢的朋友可以试试。

现在正是晒干菜的季节，大家可以晒一些梅干菜或者萝卜缨子，冬天拿出来蒸鱼、蒸肉都好吃。下面给大家分享一下晒干菜的做法。

1.把整棵雪里蕻或者萝卜缨子去掉枯叶，清洗干净，挂在晾衣绳上晒2-3天。

2.将菜放进缸里，密封2天堆黄，然后用清水冲洗干净，再晾干表面的水分。

3.把菜切成2厘米左右的小段，放进缸里加盐翻拌均匀，腌制4-5天，然后取出晒干。

4.晒干后放入大锅中，隔水蒸熟，放到阳光下晒2-3天后，再放入锅中蒸，再晒，这样反复，经过三蒸三晒以后，就能得到色泽红亮的梅干菜。

这就是2块钱一条的小鲅鱼，9月遇到这鱼，我从不还价，比带鱼营养，比鲫鱼鲜，随手一蒸真香！我的分享，有没有触动到您的味蕾，是否有让您有立马下厨试试的冲动呢？心动不如行动，想吃哪道菜，放下手机，赶快去试做一下吧！做好以后，不要忘记拍照，在评论区晒出您制作的菜品哟！

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