南方人爱吃年糕，因为年糕就是大米做的，天天吃米饭，总会觉得有点腻，于是聪明的人们就把大米做成年糕的样子，在一些节日里，人们就会吃年糕庆祝。对于年糕的做法，南方人比较拿手，北方人或许也喜欢吃，但是他们不会做。就比如我嫂子，她是北方人，特别喜欢吃年糕，每次回家，都先吃我做的炒年糕。那么年糕怎么炒好吃呢？

南方沿海人喜欢加海鲜炒，鲜香美味，软糯又入味。用螃蟹、虾、鱿鱼等食材炒年糕，味道鲜香，特别好吃。今天我用鱿鱼搭配年糕一起炒，这样做的炒年糕鲜香美味，特别好吃。

年糕虽然软糯，但其实不好入味，如何做的好吃又入味呢？今天小柒把技巧分享给你们，首先要选对年糕，市面上常见的年糕，很多都产自于宁波，我们最好选择这种年糕，不要买韩式年糕。选对了年糕的种类，做起来就比较容易了，下面就是炒年糕的做法，一起来看看吧～

食材：

年糕1块、鱿鱼须适量、蚝油1勺、生抽2勺、老抽半勺、料酒2勺、洋葱适量、青椒、胡萝卜、生姜、白糖1匙、醋1勺、豆芽、食用油。

做法：