新西兰青口贝是俗名，人家真名叫做 ”新西兰贻贝“或 ”新西兰绿唇贻贝“。 野生的青口贝小的时候外壳呈鲜艳的绿色，长大之后往往呈暗紫色或者黑色，养殖的成年青口贝一般呈绿色到黄褐色，它们有个显著的特征就是内壳边缘有一圈绿唇。 新西兰青口贝有着明显的性别特征：雄性贝肉为奶白色，雌性贝肉为杏红色。

By 八鲜过海 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 新西兰青口贝 500克
• 草菇 3朵
• 姜片 5片
• 香茅 5段
• 新鲜红辣椒 4小根
• 蒜片 8—10片
• 葱花 10克
• 香菜叶 5克
• 泰式红咖喱酱 30克
• 鸡汤 300毫升
• 椰浆 1罐
• 食用油 1小勺

做法步骤

1、热锅起油，加入姜5片、香茅段5根，新鲜红辣椒4小根，加入蒜片，炒香。

2、加入30克泰式红咖喱酱小火炒香，炒到咖喱略粘锅底时，倒入300毫升鸡汤，搅拌均匀。